NTカンパニー株式会社(ヘルシーフーズ)

私たちは、医療・福祉施設や企業のニーズに沿った体にやさしい食事の提供と、介護サービスを行っている会社です。
「配食」「給食」「介護」を主な事業内容として、お客さまが抱えている困りごとに寄り添い、的確で細やかなサービスの提供をミッションとしています。
これからも地域のみなさまの健康維持や健康増進のサポートを通してより良い沖縄の未来を創造してまいります。

当社が導入している「クックチル調理」とは食材を加熱調理後90分以内に急速冷却して保存し、食事を提供するタイミングで再加熱する調理法です。
出来立ての状態で冷却・保存するため、一般的な作り置き料理と比べて味や栄養分が損なわれず、いつでも美味しい食事が味わえます。
また、介護食には「凍結含浸法(とうけつがんしんほう)」を用いた食事も用意しています。
「凍結含浸法」は食材内部に酵素をしみ込ませることで、見た目はそのままに歯茎や舌で簡単に潰せるほどやわらかく調理することができる特許技術です。
元の形がわかるように盛り付けされた見た目の良い食事は、きざみ食やミキサー食ばかりで『食』への興味を低下させがちな高齢者や要介護者が“食事を楽しむ”ことを感じられる内容になっており、食欲増進にも繋がっています。