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株式会社エンドレス

企業インタビュー

九州(福岡中心)の素材・調理法を生かした飲食店を展開

代表の出身地福岡を中心とした九州の素材や調理法を生かした焼肉・スイーツ・居酒屋、3業態の飲食店を展開しています。
「博多焼肉天神(北谷)」は、沖縄の高級ブランド和牛もとぶ牛の食べ放題ができるほか、JA佐賀より認証された店舗として全国トップクラスの佐賀牛も提供。もとぶ牛と佐賀牛の食べ比べができます。
クレープ専門店「Sugar crape(北谷)」は、もちもちした食感と甘みのある生地が特徴。フルーツ系やおかず系など約40種類のクレープを提供しています。
「九州うまかもん市場 琉神(那覇)」は、スタッフ自ら九州を食べ歩き厳選した九州のグルメが味わえる居酒屋。九州で水揚げされた魚を空輸便で取り寄せた「ごまサバ」や、和牛もつ鍋など豊富なメニューを提供。ランチも営業しており、カウンター・テーブル・掘りごたつ席などパーテーションで区切って大小宴会など幅広くご利用いただけます。

人づくりとビジョン

■人づくり
属人化ではなく、誰でも同じサービスが提供できるように「琉神」では、全メニュー写真入りのレシピやオペレーションを表示しています。キッチンとホールの隔てなく、お互いがフォローし合える柔軟さを備えたスタッフが多いのも当店の自慢の一つです。
お客様に料理を提供する際の衛生面のチェックを徹底し、気持ちのよいサービスを心がけています。また、お客様をお待たせしないようにタスク管理の徹底を図っているため、混雑時、どの提供を優先すべきかを判断できるような管理能力を身につけることができます。プライベートとの両立を考え、連勤にならないシフト管理も行っています。

■ビジョン
今後は、人材育成の仕組みを明確にし、次世代を担う人材の育成に取り組みたいと考えています。

スタッフの声

■琉神ホール 仲里 梓
ランチタイムをメインにホールスタッフとして勤務し、サラダを添えたり揚げ物の盛り付けなども行っています。スタッフが多く、主婦層もいるので、お互いがフォローし合っています。子どもの授業参観日など休みが調整しやすく、Wワークをしているので出勤日の希望が通りやすいところにも働きやすさを感じています。常連客もいい人ばかりなので安心して働くことができ、辞める人がいないもの当店の自慢です。

■琉神ホール 桃原 夏妃
ホテル清掃業のパートをしているのですが、腰を痛めてしまい、ずっと同じ姿勢で仕事を続けるのが厳しいと思い、Wワークとして飲食店の仕事を選びました。ホールは同じ主婦層の人が多く、子育て中の私にとって休みなどの相談もしやすく、とても働きやすさを感じています。週1回の勤務で、覚えた業務内容を忘れてしまうこともありましたが、皆さんやさしい人ばかりで、いやな顔をせずに、丁寧に教えてもらい助かりました。

仲里 梓

桃原 夏妃

企業情報

企業名 株式会社エンドレス
住所

〒904-0115 沖縄県中頭郡北谷町美浜9-12 アメリカンデポ2階

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業種 サービス系
事業内容 飲食業
URL

https://umakamon-ryujin.com/

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