キッチンクルー

Ｂａｃｏｎ　Ｂａｒ　Ｊａｐａｎ　合同会社

食堂・レストラン店長・店長候補ホールキッチン

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求人詳細

給与・報酬

基本給：月給165,000円〜240,000円
通勤手当：なし
その他の手当等付記事項：まかないあり。　スタッフ割引あり。　シャツとエプロン支給あり。

仕事内容

仕込みから調理までキッチンの作業一通りを行う。　原材料の捌き、熟成、燻製を段階的に学び、当店の加工肉、主にベーコン、コーンビーフ、パストラミ、ハムやコーンビーフの仕込みを段階的に学び実行する。それらを使用して提供するレストランメニューの調理やコンディメンツの仕込みを行う。また、キッチンの清掃及び、忙しい時はホール作業のサポート（料理やドリンクを提供、客席清掃など）をチームとして行う。仕込み及び調理の一通りを学び、意欲があるスタッフは在庫管理や材料の調達などを担うことも可。キッチンマネージャーとしての能力アップや昇進の可能性は本人の能力次第。基本は一日８時間のシフトだが、イベントや繁忙期の注文が多い時期は時間外の場合あり。
変更範囲：変更なし

勤務地

〒904-2141 沖縄県沖縄市字池原３ー４ー１６
受動喫煙対策：あり（屋内禁煙）
喫煙は、決められたところで行い、勤務に戻る前は必ず口を濯ぎ匂いを取る。服に匂いがつかないように気をつける。
マイカー通勤：可
駐車場：あり

資格

年齢制限：あり（18歳以上）
年齢制限該当事由：法令の規定により年齢制限がある
年齢制限の理由：２２時以降の作業があることと、酒類を提供する店であるため。
学歴不問
必要な経験等：次のいずれかがあると尚可。調理師免許、調理場で就業年数２年以上、レストランやカフェ勤務経歴あり、当店で飲食をした経験あり、キッチンマネージャーの経験あり。能力給。あれば尚可
必要な免許・資格：調理師あれば尚可

待遇

加入保険：雇用　労災　健康　厚生
退職金共済：未加入
定年制：なし

時間

交替制（シフト制）
(1)7時00分～23時00分
基本的には、営業時間の前後に準備と清掃の時間を割り当てて就業時間が決まります。繁忙期やイベントが入る日などは、変動的になる場合があり、その場合は事前に連絡をし合意のもと出勤時間を決めます。
休憩時間：60分
時間外労働：あり（月平均10時間）

休日

月その他
完全週休二日制
スタッフに急な欠勤が出た場合などは、週休２日に限らないが、後から調整をすることは当人の希望によって可能。
年間休日数：105日

休暇

6ヶ月経過後の年次有給休暇日数　10日

期間

雇用期間：1年0ヶ月
契約更新の可能性　あり（原則更新）

当店は、加工肉を専門とした技術に特化しています。店の名前の通りベーコンから始まり、生ハム、ドライソーセージ、パストラミやコーンビーフなど、国際コンテストで１位を獲得した経歴のある加工肉もあります。通常のメニューの調理ももちろんですが、これらの仕込みの技術を学べるというところが弊社の特徴です。
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